Con más de 3.500 km de costa abierta al océano Atlántico y al Mediterráneo, Marruecos es el primer productor de pescado de África. Sus aguas, enriquecidas por una potente corriente de afloramiento a lo largo de la costa atlántica, figuran entre las más ricas del mundo. Esto es lo esencial que hay que saber sobre la pesca en Marruecos.
Un sector clave de la economía marroquí
Los desembarques de la pesca costera y artesanal superan con regularidad el millón de toneladas al año, gestionados en los puertos por la Oficina Nacional de Pesca (ONP). Los productos del mar figuran entre las primeras exportaciones agroalimentarias del país, hacia Europa, África y Asia. Desde el lanzamiento del plan Halieutis en 2009, el Estado regula el recurso mediante cuotas, planes de ordenación por especie y periodos de paro biológico.
Las principales especies capturadas en Marruecos
La pesca marroquí se divide en dos grandes familias de productos:
- Los pequeños pelágicos: sardina, caballa, jurel y anchoa. Representan la mayoría de los volúmenes desembarcados. Marruecos es el primer productor mundial de sardina.
- Los cefalópodos: pulpo, sepia y calamar. Menos abundantes pero de gran valor, se pescan sobre todo en el sur y tienen una fuerte demanda en el sur de Europa y Japón.
También se capturan pescados blancos (merluza, dorada, lenguado), crustáceos y moluscos, y existe una actividad atunera.
Los grandes puertos pesqueros
En el Atlántico, los principales puertos son Agadir, Tan-Tan, El Aaiún, Dajla, Safi y Esauira. Agadir ocupa un lugar central: es un gran puerto pesquero y comercial, rodeado de una densa red de plantas de congelación, conserveras y exportadores, muy cerca de los caladeros del sur. En el Mediterráneo, los puertos de Tánger, Alhucemas y Nador son más modestos.
Comprar pescado de Marruecos: qué comprobar
- La autorización sanitaria ONSSA del establecimiento, imprescindible para exportar, sobre todo a la Unión Europea.
- El control de la cadena de frío, desde la lonja hasta el contenedor frigorífico.
- La trazabilidad de los lotes y los documentos de exportación, como el certificado sanitario y el certificado de captura exigido por la Unión Europea.
- La estacionalidad: los volúmenes y los precios varían según las campañas de pesca y los paros biológicos.
Con sede en Agadir desde 2001, FRIGO EL JAOUHARI prepara, congela y exporta pescado y cefalópodos de Marruecos para profesionales. Consulte nuestros productos o envíenos su solicitud de precio.